PANES Y PASTAS DE ESPELTA

La espelta (Triticum spelta l.) es una variedad de trigo con miles de años de antigüedad cuyas semillas han llegado a nuestros días sin sufrir manipulaciones genéticas. Nutricionalmente, la espelta tiene un alto contenido de fibra, con lo que favorece el tránsito y la sensación de saciedad. Es fuente de proteínas y contiene ocho aminoácidos esenciales.